Сам Жироуловитель промышленный для канализации КС-Ж служит отделения растительных и животных жиров от воды в хозяйственно-бытовых и промышленных стоках. Это — предварительная система очистки, позволяющая устранить из сточных вод жиры прежде, чем они попадут в общую городскую канализационную систему.
В сточной воде после предприятий общественного питания и производства, связанного с приготовлением пищевых продуктов и полуфабрикатов присутствует повышенное содержание растительных и животных жиров. Сброс подобных стоков в городскую канализацию без предварительной очистки создает угрозу возникновения жировой пробки в магистрали. И если подобное не случилось сразу, то все равно засор неизбежен. При охлаждении потока жировые загрязнения будут оседать на трубах, постепенно полностью перекрывая рабочий диаметр.
Снизить содержание жира до значений, допускающих сброс в хозяйственно-бытовую канализацию, позволяет жироуловитель (жироловка).
Принцип действия жироотделителя основан на эффекте отделения жиров при смене направления потока воды. Легкие фракции всплывают на поверхность. Тяжелые- оседают при прохождении тонкослойного отстойника и сползают в осадочную зону.
Всплывшие флотокомплексы удаляются при помощи автоматического скребка. Образующийся осадок периодически сливается самотеком или откачивается с помощью насоса. Очищенная вода переливом подается в лоток и отводится в канализацию.